本日は収穫してから１ヶ月近く経過した
カボチャのカットと種取りを行いました。
普段は、私野菜を作る人、嫁さん食事作る人という
役割分担になっておりますが、
自分でもやってみようということで
カボチャのカットにチャレンジしてみた次第です。
カボチャのお尻の部分に半周ほど切り込みを入れたら
後は、切り込みに包丁をあてて綿の部分に向かって深くさします。
刺した後は切り口に沿って包丁に力を入れれば
楽に真っ二つにできます。
カボチャが固い場合は、同じ要領で数回繰り返し
切り込みを深くすればいいと思います。
後は、中の綿をくり貫いてボールで綿を水洗いします。
カットしたかぼちゃはラップして保存。
綿の中から立派な種だけを選んで
乾燥させれば来年の種になります。
綿の中から取り出した種には
綿がこびりついているので水で流して取り除きましょう。
種は水洗いしなくてもいいのかもしれませんが
綿がついているとカビが生えやすいので要注意です。
裸の状態でしっかり1週間くらいは乾燥させたほうがいいと思います。
乾燥させるとかぼちゃの種の薄皮がパリパリ取れますが
特に問題はありません。しっかり発芽します。
ちなみに我が家では、収穫したカボチャはほぼ煮物になってしまいますが
毎回それだと寂しいので、今回カットしたカボチャで
カボチャグラタンでも作ってみようかなと考え中。
