先週金曜日に、自給ニンニクを使ってガーリックオイルを作ってみました。
作り方はいたって簡単で、オリーブオイルに皮をむき、
良く洗ったニンニクと鷹の爪をいれるだけの代物です。
で、本日日曜日に早速このオイルを使ってパスタを作ってみました。
本日お昼に収穫してきたスティックセニョール（茎ブロッコリー）とスナップエンドウ、
ローソン100の冷凍むきエビをガーリックオイルで炒めたパスタです。
エビを先によく炒めた後、下茹でした茎ブロッコリーとスナップエンドウを投入。
その後、電子レンジで茹でたパスタを投入し、
塩胡椒で味付けしただけのシンプルなレシピです。
今回は、特にレシピサイトなどを参考にはせず、テキトーに作りました故、
まあ味の方はそれなりにといったところです。可もなく不可もなく。
ただ、取れたての野菜を大量に投入してるのでボリュームはたっぷり。
栄養価もそれなりにあるのではないでしょうか!?
茎ブロッコリーもスナップエンドウも食べるとほんのり甘みがあるので
こってりした味付けにしなくても割とおいしいです。
これはできたて野菜の強みですね！
それにしてもやはりガーリックオイルがあると、
ペペロンチーノ風のパスタや炒め物が簡単にできるので便利ですね。
今回のパスタは漬け時間が短かったのでガーリックの風味が弱めでしたが、
もう少し経てばガッツリニンニク臭のするパスタが作れるハズ。
ちなみに我が菜園では、茎ブロッコリーのセット苗を購入して育てているので
毎週モリモリ収穫できております。
いつも、塩ゆでにしてごま油和えにして食べていましたが
さっと洗ってガーリックオイルで軽く炒めても美味しそうですねぇ～。
