穂シソを摘んでシソの実の塩漬けを作ってみました
- 2014.09.22
- 菜園料理
夏の間、たくさん大葉を提供してくれたシソに花が咲き、実がついてきました。
今年育てているシソは２株だけなので、ほんの少ししか取れませんでしたが
シソの実漬けは初めてなので逆に良かったかも知れません。
シソの実にもれなく付いてくるゴミ取り作業が結構大変なので、
失敗してしまった場合は結構ダメージが大きいと思われます。
穂シソ収穫中、シソの葉を食害していると思われるガの幼虫に数匹出くわしましたが
シソの実自体は特に狙われている気配もなかったので塩漬けに”異物混入”が発生することはなさそうです。
穂シソにくっついてきた葉の裏にはサナギが付いていましたが…
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